味を研究し、暮らしに届ける。

あじわいラボ（AJIWAILABO）は、日本の食文化や素材に向き合いながら、

「日常の中で自然に使いたくなる味」をテーマに食品づくりを行っています。

素材の持つ力や、日本人が長く親しんできた味わいを、

現代の食卓に合うかたちで丁寧に再構成しています。

商品ラインナップ

醤油や出汁、発酵の考え方をベースに、日本の食卓で培われてきた味の組み立てを大切にした調味食品です。

濃すぎず、薄すぎず、料理の邪魔をしないこと。日々の料理に自然と溶け込み、使い続けたくなるバランスを追求しています。

食感、香り、後味の余韻までを意識して焙煎したコーヒー。素材そのものの旨みを引き出すことで、大人が落ち着いて楽しめる味わいに仕上げています。

自分への小さなご褒美や、贈り物にも使いやすい商品です。

日本の食文化や風土から着想を得た商品。
地域に根付いた味の考え方や、昔ながらの食べ方を参考にしながら、現代の生活にもなじむ形へと再構築しています。

毎日口にするものだからこそ、原材料や製法に配慮した食品を。
余計な要素を増やさず、素材の組み合わせや分量を工夫することで、無理なく続けられる味を目指しています。

特別な健康食品ではなく、生活に自然に寄り添う存在です。

新しい味の可能性を探るために生まれる、数量限定の商品。季節や原料の状態、その時々の発想を反映しながら、製造するカスタム商品です。

あじわいラボの「研究室的側面」を感じられる商品です。

特別な日ではなく、いつもの食卓で使われることを前提にした食品。飽きのこない味設計と、扱いやすさを重視しています。

何気ない一食を、少しだけ心地よくしてくれる存在を目指しています。

私たちは、「強い味」や「分かりやすい刺激」よりも、積み重ねていく中で良さが伝わる味を大切にしています。

食は日常に最も近い文化。だからこそ、無理なく、長く、安心して付き合えるものを。あじわいラボは、そんな視点で食品づくりを続けています。